LA BIOTECNOLOGÍA

La Biotecnología puede definirse como la utilización de organismos vivos para obtener un bien o servicio útil para el hombre.

Es una disciplina técnica que utiliza recursos y nociones de la Biología Molecular para resolver diversos problemas que enfrenta el hombre en la actualidad, como el control de plagas y enfermedades, la producción de diferentes vacunas, la producción de carne más sana y con menor contenido de grasas, el mejoramiento de la tecnología de semillas, etc.

La Biotecnología está formada por:

• Biotecnología Tradicional: Es aquella que emplea organismos vivos para la obtención de un producto útil para la industria.
  Como por ejemplo, la fabricación del pan mediante el uso de levaduras, la obtención del vino a través de la fermentación de las uvas, la fermentación de jugo de manzanas para producción de la sidra, la elaboración de quesos mediante el agregado de bacterias, entre otros.
  
  
  La Biotecnología puede ser aplicada en las industrias alimenticia, textil, farmacéutica, plásticos, combustibles, detergentes, papel. Por ejemplo:
  El alcohol utilizado en las industrias alimenticia y farmacológica, y también como combustible.
  Las enzimas son utilizadas en los detergentes o polvo para lavar la ropa, para ablandar los jeans y también en la industria alimenticia, como por ejemplo, en la etapa final de la fabricación de jugos para extraer los restos de pepitas de frutas antes de la pasteurización.
  Muchos antibióticos se obtienen a partir de microorganismos.
  Entre otros ejemplos.
  
  
• Biotecnología Moderna: Es aquella que emplea las técnicas de la Ingeniería Genética para poder modificar y transferir genes de un organismo a otro.
  Los organismos que reciben un gen que les aporta una nueva característica se los denominan Organismos Genéticamente Modificados (OGM) o transgénicos.
  
  Hasta el momento se ha utilizado la Ingeniería Genética para la producción de, entre otras aplicaciones:
  Vacunas, por ejemplo, contra la Hepatitis B.
  Fármacos, como la insulina y la hormona de crecimiento humano a partir de bacterias y de otros microorganismos.
  Plantas resistentes a ambientes extremos, con mejoras nutricionales, resistentes a plagas y tolerantes a herbicidas, etc.
  Animales resistentes a enfermedades, crecimiento más rápido, etc.